Fator XPTO: TAU! é verde, local e inconformado.

O TAU! é um projeto que nasce do cruzamento entre uma pulsante veia artística e a mania de gostar de saborear um bom vinho. Criação conjunta de quatro amigos de Barcelos: Filipe Lemos, Hugo Milhazes, Jorge Carvalho e José Paulo Castro, o TAU! é um vinho que não deixa ninguém indiferente. Todos os anos se dinamiza uma equipa para a colheita das uvas, que se destacam por serem, em cada edição, de diferentes vinhas, diferentes castas, diferentes lotes, o que produz uma assinatura distinta para cada garrafa. Não se deixem enganar, pois esta fuga aos cânones mais clássicos não afeta a sua qualidade. Os vinhos do TAU! são, acima de tudo, o reflexo da excelência das vinhas e das suas uvas - uma seleção feita com especial atenção à inexistência de herbicidas e a preferência pelas que são mais sustentáveis nas suas práticas. Com igual perícia se desenvolve o processo de vinificação, que trata cada parcela separadamente e com um cuidado particular, à mercê de leveduras indígenas e isento de (quaisquer) aditivos enológicos. Um processo detalhado cuja irreverência palpita não só no palato no momento de degustação do TAU!, mas alcança e afeta também os olhos de quem o encontra.
Para cada edição, um artista é convidado a selecionar uma nova garrafa que dará forma ao vinho, assim como a conceber um rótulo original que em nenhum momento tem de procurar igualar-se ao que foi feito anteriormente. Contando com contribuições de Hugo Oliveira (2021), Rita Laranja (2022), Catarina Real e Gonçalo Duarte (2023), o TAU! tem vindo também a construir o seu percurso como um agitador da cena artística. A todos os níveis, esta é uma iniciativa de enorme atrevimento que só pode ser sustentada por aqueles que sabem que a irreverência deste Vinho Verde conquistará o estômago e o espírito dos mais audazes - TAU!