Fator XPTO: O vinho que exala autenticidade e caráter.

“A Quinta de San Michel está localizada na pitoresca aldeia de Janas, em Sintra, com uma vista
deslumbrante sobre a Serra de Sintra. Situada na histórica região vitivinícola de Colares, entre a Serra e o Oceano Atlântico, a quinta beneficia de condições climáticas únicas, ideais para a produção de vinhos de caráter distinto. O nosso projeto familiar nasceu com o propósito de criar vinhos exclusivos e de produção limitada, que expressem o singular terroir da propriedade e contribuam para o desenvolvimento económico e agrícola da região.

A vinha foi plantada em 2013, numa área de dois hectares, com as castas autóctones Arinto, Malvasia de Colares (uma das raras variedades que resistiram à filoxera), e Galego Dourado, conhecida pelo seu papel nos vinhos licorosos de Carcavelos. Em 2023, demos um passo importante ao expandir a vinha com mais 5 hectares. Destes, 2,5 hectares foram dedicados às castas emblemáticas de Colares – Malvasia de Colares e Ramisco – cultivadas em solos arenosos típicos da região.

Desde 2023, a Quinta de San Michel iniciou um ambicioso plano de conversão para viticultura biológica em 100% das suas vinhas, o que poderá representar o primeiro produtor da região de Colares a alcançar este marco. Esta transição representa um grande desafio devido às condições climáticas locais, que dificultam os tratamentos baseados na prevenção. No entanto, a nossa dedicação à sustentabilidade e ao respeito pelo meio ambiente reforça o compromisso de superar estas adversidades e liderar pelo exemplo na região.

A visão da Quinta vai além da vinha. Até 2026, está prevista a construção de uma nova adega, desenhada para ser funcional e sustentável, com espaços especialmente dedicados ao estágio de vinhos tranquilos e espumantes. Com um forte compromisso com a sustentabilidade, combinamos métodos tradicionais com técnicas modernas e uma abordagem científica para o cuidado das vinhas, priorizando a prevenção de doenças de forma ambientalmente responsável.O foco da Quinta é produzir vinhos elegantes, vibrantes, com excelente acidez e personalidade marcante, os quais refletem a essência do terroir de Colares. Essa dedicação e inovação levaram ao reconhecimento da Quinta como “Produtor Revelação do Ano” pela Revista de Vinhos em 2022. Mais do que criar vinhos, a Quinta de San Michel busca contar histórias através de cada garrafa, promovendo a riqueza cultural e natural da região, enquanto se destaca pela qualidade superior e autenticidade dos seus produtos.

Desde 2020, decidimos inovar com a produção de vinhos espumantes, utilizando exclusivamente a casta local Malvasia de Colares. Embora as produções tenham sido bastante limitadas até ao momento, o objetivo é ultrapassar as 3.000 garrafas anuais nos próximos anos. Acreditamos que o terroir único da região oferece condições especiais para a produção de espumantes de elevada qualidade, caracterizados por uma elegância, salinidade, e frescura inconfundíveis.”