Nanclares y Prieto Viticultores

España

Rías Baixas (Galicia)

Cambados

Alberto Nanclares y Silvia Prieto

Fator XPTO: Labriegos, artesanos, inquietos y curiosos. Vinos sencillos, honestos, respetuosos, nacidos de nuestra intuición, inspirados por nuestra historia.

Galicia por su minifundismo es un mosaico de micro parcelas y Rías Baixas un reino de variedades autóctonas blancas y tintas como: Albariño, Caiño, Espadeiro, Loureiro… que cultivamos de la forma más respetuosa que sabemos y podemos, intentando honrar los frágiles ecosistemas.

En cada una de nuestras 65 parcelas hacemos la vendimia cuando consideramos que está en su punto óptimo. Nuestra filosofía es de máximo respeto a la uva y mínima intervención en los vinos, sin utilizar ningún tipo de aditivo exceptuando sulfuroso. Cada depósito fermenta con sus propias levaduras, sin usar pie de cuba que pudiera homogeneizar los vinos, y lo mantenemos sobre sus lías hasta que embotellamos.

Nuestra innovación es elaborar como antaño. Por eso, en tintos y algunos blancos, pisamos la uva con los pies, como forma de romper el grano más suave y sin dañar el raspón, además de recuperar el uso de las barricas de castaño (viejas y nuevas).

Nos gusta que cada vino trasmita y hable de nuestro terruño, nuestro clima y de nosotros mismos, para ello, cada etiqueta cuenta una página de nuestra historia, como un fotograma de la película de Nanclares y Prieto…

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