Fator XPTO:Uma expedição em busca da força da natureza ̧

Aventure-se numa expedição inspirada na natureza com o Saravá, uma criação familiar de vinhos sem preconceitos em busca da força da natureza, que inicia sua jornada no coração da região de Lima, nos Vinhos Verdes, em Ponte de Lima, Noroeste de Portugal.

Em 2018, a paixão vínica de Miguel e Leli impulsionou o percurso do Saravá, dando origem a dois vinhos – Saravá Loureiro e Saravá Skin Contact, ambos nascidos na sua garagem. No mesmo ano, Miguel também iniciou a sua trajetória como enólogo do Paraíso Natural, um 100% Loureiro de uma única vinha. Aproveitando este impulso, em 2019, Miguel, ao lado de dois amigos (um deles Tiago Sampaio) e Leli, fundou a Nua Cider.

Miguel nasceu no Douro, com parte das suas origens no Minho. Depois de concluir o seu percurso académico em Ponte de Lima, acumulou 10 anos de experiência profissional em várias regiões do mundo. Leli nasceu no sul do Brasil, formou-se em Jornalismo e conheceram-se quando Miguel estava a trabalhar no Brasil e entrou em sua loja de produtos naturais e alimentação saudável. Depois disso, partiram juntos à descoberta de novos solos e recantos até que a vida os levou a Ponte de Lima. 

Atualmente o Saravá tem 5 vinhos diferentes e talvez 2 ainda “no forno”. 

Os vinhos Saravá inspiram o seu carácter na acidez natural e no elevado pH do terroir local, não são colados e nem filtrados. Com pouca intervenção, as adições de sulfuroso são reduzidas ao mínimo. Leveduras indígenas, aliadas a uma delicada dança com borras e a sutil influência dos diferentes recipientes moldam o processo de fermentação permitindo a verdadeira expressão das uvas selecionadas.

A Galactic Wines, produto da imaginação viva de Miguel, materializa-se traduzindo as suas ideias para a prática enológica. Esta empreitada desafia a caminhada na corda bamba sem redes de segurança, convidando-o a uma viagem onde a natureza e o homem brincam juntos e se divertem!