Fator XPTO: Wines that unveil our vines.

O Monte do Mata Mouros é um pequeno talhão de terra situado na encosta rochosa dum contraforte da Serra d’Ossa. Onde outrora existiam grandes afloramentos xistosos, esteva, pequenas azinheiras e solos esqueléticos, estão agora 4 hectares de vinha, com castas tintas. Com grande paixão e dedicação, a Família Rosa Santos criou esta vinha com a visão de produzir vinhos de pequenos lotes, excepcionais e verdadeiros, que possam transmitir aquilo em que acreditamos. Recentemente, descobrimos algumas vinhas com variedades autóctones de pouca expressão no encepamento da região, estas vinhas situam-se na Serra de São Mamede, a 540 metros de altitude e têm 100 anos de idade. É daqui que vem o nosso vinho branco de vinhas velhas. Aos nossos vinhos demos o nome EXPLICIT. No latim medieval, esta palavra significava algo que acabara de ser desvendado. Traduzindo a filosofia que nos norteia, queremos dizer pelo seu nome, que este vinho desvenda de uma forma genuína todas as características das nossas vinhas. O EXPLICIT é, muito simplesmente… as nossas vinhas numa garrafa de vinho. Deste modo, deliberadamente, cada colheita apresenta características singulares, reflexo da resposta das plantas às variações ambientais de cada ano. Cada colheita é irrepetível e inimitável. Foi pela mão da Família Rosa Santos e da sua actual geração, com três irmãos enólogos, que nasceu o EXPLICIT e mais tarde o IMPLICIT. Este último significa, compromisso, criar ligação e envolver, valores que queremos transmitir, cada vez que abrimos uma garrafa de vinho com os amigos.