Elias Macovela: “O vinho sempre fez parte da minha vida.

A minha paixão pelo vinho, foi alimentada através do meu blogue “o vinho é efémero”, tendo a partir dele, feito uma grande viagem à descoberta do vinho português, dos vinhos do mundo e dos vinhos antigos.

Durante essa viagem, descobri as regiões do Dão e da Bairrada. Enamorei-me pelos vinhos tintos antigos do Dão e pelos vinhos brancos da Bairrada, e assim, decidi iniciar o meu projecto de produção nestas duas regiões.

É assim que em 2019 nasce o Bailador, feito da casta Jaen na região do Dão e, em 2022, nasce o Milorho Branco Maria Gomes e Bical (Bairrada) e o Milorho Tinto Baga (Bairrada). No Dão, tenho uma adega e vinha na aldeia do Carvalhal Redondo, e na Bairrada, as vinhas estão localizadas em Anadia e Cantanhede, sendo que a adega está localizada na aldeia da Fogueira.”