Factor XPTO: Onde duas culturas, com as suas sensibilidades, se encontram para dar origem a vinhos autênticos.

“Ori Marani fica situada na montanha do Cáucaso, na Geórgia, na vila de Igoeti, na região de Shida Kartli.
A vinícola foi fundada em 2017. O foco principal da Ori Marani é a produção artesanal de vinhos espumantes.

A filosofia da Ori Marani é reunir as sensibilidades vitivinícolas da Geórgia e do Ocidente com uma abordagem autêntica.
Ori Marani significa em georgiano: “2 vinícolas”. Uma piscadela para os 2 países França e Geórgia, mas também para as 2 influências vitivinícolas.

Na verdade, todos os vinhos são cultivados em barricas de carvalho Qvevri e Velho Francês, conferindo uma identidade singular a cada cuvees.
Gostamos de deixar os nossos vinhos amadurecerem sozinhos e estamos aqui apenas para os guiar na fermentação e no envelhecimento.

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas com leveduras indígenas preservando a identidade do terroir. Dependendo dos vinhos, a fermentação ocorre em Qvevri ou em barricas velhas de carvalho, às vezes em ambos. Todos os vinhos envelhecem sobre as borras permitindo um ambiente redutor e uma extração autolítica da textura e dos aromas.
Os vinhos não são filtrados filtrados para mantê-los o mais puros possível.”