Quinta da Carolina 2018-02-01T01:54:45+00:00

Quinta da Carolina

Portugal

Douro

Adorigo

Luís Pedro Cândido da Silva

Fator XPTO: Apaixonado pelo mundo do vinho e a natureza que o rodeia!

Luís Pedro Cândido da Silva – A primeira vindima foi em 2003 na Quinta da Brunheda, no Tua, tinha 15 anos e fui deixado pelo meu Pai sem prévio aviso, quase por castigo. Passados uns dias ele voltou, com o intuito de me vir buscar, mas eu não quis ir embora, e lembro-me de pensar “Porra, se isto é trabalho, eu quero fazer isto pra sempre!”.
10 anos depois, em 2013, fiz o primeiro estágio no Douro, na Quinta de Nápoles, depois de ter concluído o mestrado de enologia em Tarragona. Essa vindima fez me perceber a importância de viajar e trabalhar com diferentes pessoas e provar coisas novas, desformatar a mente depois de tantos anos de Universidade. Assim foi, comecei no sitio errado, Nova Zelândia, e depois fui melhorando, com passagens obrigatórias por Portugal, fui até Champagne, Mosel, África do Sul e Estados Unidos, até que em 2015 assumi comando da Quinta da Carolina, propriedade da minha família, com 2 hectares de vinha velha e 2 de Olival.
Trabalho que me da muito prazer durante todo ano na vinha e no olival, com a companhia do Sr. Joaquim que me ajuda anualmente no trabalho de campo, tentei mudar a viticultura, começando por deixar herbicidas e abordar os tratamentos muito cuidadosamente e sempre com dosagens mínimas, esperando a conversão para o regime biológico em 2020. A responsabilidade de continuar um projeto existente e não tenta-lo mudar drasticamente fez-me criar a minha própria marca em 2016, Primata. Os vinhos Primata são o reflexo da maneira como penso que os vinhos devem ser feitos, sem fundamentalismos, com uma base sólida na confiança dos viticultores com quem trabalho, preservando a natureza e o minimalismo dentro da adega

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