Fator XPTO: Cortém, um terroir único, um gosto especial.

Vinhos Cortém, foi fundada em 2004 por Christopher Price, engenheiro de som inglês, e pela sua esposa, Helga Wagner, montadora de som alemã. É um pequeno vigneron (5 hectares) de vinhos biológicos. As vinhas estão localizadas nos montes e vales a alguns quilómetros a leste das Caldas da Rainha.
A paixão por fazer vinho é a força impulsionadora deste projecto. Christopher e Helga, estão envolvidos em todas as etapas, desde a plantação, poda e cuidado das vinhas até ao processo completo de produção, que é por eles realizado. As vinhas são cultivadas biologicamente desde o início e a certificação completou-se em 2010.

Pretendem produzir vinhos com gostos e qualidades próprias As vinhas de Cortém, beneficiando de um clima atlântico e moderadamente fresco, originam vinhos nos quais é possível discernir a variedade de castas e apreciar o paladar especial de Cortém. Para atingir este objectivo só usam depósitos de inox para o envelhecimento, simplesmente… de forma que o gosto da uva predomine.