Fator XPTO: Somnium, um projecto feito de paixão, simplicidade e boa onda.

Este é um projecto que partilho com um grande amigo, colega e enólogo, Rui Lopes. Um projecto pensado há mais de 10 anos, ainda quando estávamos na universidade, em Agronomia, no ISA, em sempre partilhámos o SONHO de fazer um vinho em conjunto e que arrancou com a colheita de 2011.
Começou com um telefonema e uma frase bem simples: “ Encontrei a vinha perfeita!!!”. Um sonho de vinha, um canteiro perfeito no coração de Murça.
Neste momento consiste apenas num Douro branco chamado SOMNIUM, ao qual se juntará um Douro tinto no futuro, falta só simplesmente… encontrar a vinha para isso. 😉
O Somnium Douro branco nasce dessa vontade de fazer um vinho no Douro, um vinho diferente, de uvas proveniente de vinhas em altitude, no Candedo, mistura de castas tradicionais, de vinha com cerca de 70 anos. Um vinho com intervenção minimalista.
Com um tempo de estágio prolongado em barricas carvalho francês usadas, seguido de um estágio mais longo em garrafa e dá-lo a conhecer ao consumidor no seu tempo certo.
É um vinho muito gastronómico, de grande profundidade e acidez, ainda com enorme potencial de envelhecimento em garrafa, do qual fazemos cerca de 1’500 garrafas de 75cl e umas 20 magnums.