Cabana das Bolboretas 2018-02-04T19:08:39+00:00

Natalia Canal

España

Rías Baixas

Barro (Pontevedra)

Natalia Canal

Durante muchos años acudieron a nuestra casa personas de toda la geografía gallega en busca de vinos de calidad, y era frecuente que compartieran mesa y mantel con nosotros antes de iniciar el camino de vuelta. La amistad, la alegría del reencuentro anual, las confidencias, el respeto, largas jornadas de trabajo… pero sobre todo, aquellas interminables sobremesas alrededor de una buena comida y un buen vino. Ahora tratamos de conservar este espíritu de convivencia y diversión alrededor del vino y de nuestra casa. Una casa tradicional gallega donde poder disfrutar de la familia o con los amigos en un entorno de total tranquilidad.
El vino Cabana das Bolboretas es el resultado de varias generaciones de viticultores poniendo todo su empeño y dedicación en el cuidado de la viña con gran respeto por el medio natural. Tomando las cosas con calma esperando día a día a que la uva alcanzase el grado de maduración óptimo para iniciar su recolección, siempre de forma manual, cuidando que cada racimo seleccionado cumpliera con las máximas condiciones sanitarias y de maduración. Son 2’500 litros elaborados de forma totalmente artesanal. El Gorgola es uno espumoso elaborado 100% Albariño que nace de una bonita amistad entre 5 apasionados del vino, que unieron sus manos para dar vida a un vino espumoso único y que expresa con autenticidad la variedad Albariño y su terruño. El trabajo totalmente manual desde la cosecha hasta el degüelle. Elaboran 5’000 litros, buscando la finura de la burbuja y largas crianzas que le proporcionan complejidad.

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