Adega do Vulcão

Portugal

Açores

Capelo (Horta)

Cinzia Caiazzo e Gianni Mancassola

Fator XPTO: As cinzas vulcânicas do Faial e o lajido do Pico fundem-se nos vinhos da Adega do Vulcão.

Gianni e Cinzia, um casal florentino, descobriram os Açores em 2008, e a partir desse momento, formou-se um laço que nunca foi quebrado. O projecto da Adega do Vulcão nasceu na Ilha do Faial, perto do Vulcão dos Capelinhos, formado em 1957, na sequência de uma erupção iniciada no mar, a uma milha da costa. A areia e as cinzas expelidas pelo vulcão durante mais de um ano inundaram as terras circundantes, criando um terroir unico nas décadas seguintes, onde 7 hectares de castas autóctones açorianas, Arinto dos Acores, Verdelho e Terrantez do Pico, cultivadas organicamente, são actualmente plantadas.

Em 2017 o seu filho Guido e a sua esposa Ann-Sophie juntaram-se ao projecto e compraram na Ilha do Pico 6 hectares de vinhas na zona icónica do Lajido da Criação Velha, classificada como Património Mundial pela UNESCO. São vinhas antigas, com 70-80-90 anos, cultivadas em currais, pequenas parcelas rodeadas por antigas paredes de pedra seca que as protegem dos ventos do oceano. São plantadas no lajido, a crosta de lava formada ao longo de séculos após a erupção do vulcão. A partir daí começou a primeira vindima com o lançamento do Pé do Monte DO Pico Reserva (melhor vinho branco nacional do ano 2023 , Revista do Vinhos a Essência do Vinho) e com o Ameixambar, IG Açores, um vinho único resultado da mistura de uvas das 2 ilhas, e o Terra Brum DO Pico Reserva,

As actividades de vinificação são levadas a cabo com a supervisão do consultor Alberto Antonini, com uma intervenção mínima, utilizando apenas leveduras indigenas e com o objectivo de preservar as castas dos Açores e a plena expressão do terroir.

Contactos